Салат из щавеля

Салат из щавеля не ударит по карману хозяйки, так как стоимость гораздо дешевле модных салатов. Зато сколько полезных свойств от этого салата получит каждый член вашей семьи.

• 200 грамм щавеля;
• 2 кислых яблока;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 долька чеснока;
• 50-60 грамм петрушки;
• 2 столовых ложки лимона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 4-5 столовых ложки зеленого горошка.

Листья щавеля промыть, нарубить, смешать с натертыми яблоками (с кожурой), измельчить чеснок, соединить с рублено зеленью петрушки и лука, добавить соль, сок лимона, зеленый горошек, заправить маслом. Ешьте на здоровье!

Соус из щавеля к мясным и рыбным блюдам

Перебрать 1200 грамм щавеля. Отделяя листья от стеблей тщательно перемыть холодной водой. Щавель мелко нарезать, сложить в кастрюлю и варить в собственном соку 10 минут, затем измельчить в блендере. 2чайные ложки муки обжарить на растительном масле( 1 ст. л), добавить, соль, сахар по вкусу, затем добавить в щавель, нагреть в течение трех минут . Для любителей остроты добавьте красный перец Чили 1 стручок. Подать на стол.