Как готовить

Врачи, диетологи и учёные давно говорят, что человеку необходимо употреблять больше жидкости, желательно употреблять до пяти литров жидкости в день. Но также важно пить не просто воду, а, желательно, есть больше супов и пить разнообразные соки, причём больше пользы вашему организму принесут свежее выжатые соки, а не пакетированные, какая бы фирма их не производила.

В последнее время всё большеq популярностью пользуются разнообразные супы пюре, вот и в своей статье я собираюсь вам рассказать рецепт приготовления супа пюре, этот суп будет не обычным, на первый взгляд может показаться, что это будет не вкусно, но самом деле на выходе получится очень вкусный суп пюре.

Итак, я хочу рассказать вам рецепт приготовления супа пюре из курицы с мандаринами. Чтобы приготовить такой суп пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе курицы 350 грамм;
  • Куринный бульон 600 мл;
  • 150 грамм мандарин;
  • Сливочное масло;
  • Пшеничная мука;
  • Два яйца;
  • 100 мл сливок или молока, здесь на ваш выбор, но для супа пюре желательнее всё-таки сливки;
  • Соль и другие специи по вкусу.

Начнём приготовление нашего супа пюре с куриного филе. Его для начала нужно отварить. Затем отваренное филе следует два раза пропустить через мясорубку, после этого добавить к нему три столовые ложки бульона и протереть через ситечко. Таким образом у нас получилось пюре из куриного филе.

После этого переходим к яйцу и сливкам. У яйца отделяем желток от белка и взбиваем его со сливками. Теперь берём муку и обжариваем её с одной столовой ложкой масла, после этого муку разводим приблизительно двумя стаканами бульона и доводим получившуюся массу до кипения, после чего процеживаем. Так у нас получился своеобразный соус. Теперь смешиваем соус вместе с пюре из курицы и также доводим всё это до кипения. Потом снимаем получившуюся жидкость с огня, солим и заправляем маслом и взбитым со сливками яичным желтком.

Перед тем как подать суп пюре на стол, отправьте в суп несколько мандариновых долек. Если хотите добиться дополнительного восторга у своих домашних или гостей, то подайте вместе с супом пюре гренки. Приятного вам аппетита!