Черная икра во всем мире ассоциируется с Россией. По мнению голливудских режиссеров русские обязательно пьют водку, заедая ее черной икрой и борщом. Во всем мире икра считается символом богатства и роскоши. Россия – не исключение. Несмотря на представления американских обывателей, черная икра для россиян такой же деликатес, как и для всех остальных жителей планеты. В то же время, несмотря на высокую стоимость этого продукта, диетологи настоятельно советуют употреблять его в пищу, хотя бы время от времени. И связано это с тем, что он обладает поистине уникальными свойствами.

Черная икра имеет уникальный, идеально сбалансированный состав белков, микроэлементов, витаминов и минералов. В ней содержатся легкоусвояемые белки, при крайне малом количестве холестерина витамины A, B, C, D и Е, полиненасыщенные жирные кислоты омега 3 и 6. В состав черной икры входит в большом количестве йод, магний, цинк, натрий и магний.

Благодаря такому своему составу икра осетровых рыб благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы. Она очень полезна для людей, страдающих нарушениями работы щитовидной железы. При нехватке в пище йода она является прекрасным профилактическим средством. Полезен этот деликатес и больным, перенесшим инфаркт.

Природой было так предопределено, что каждая икринка содержит полный состав питательных и биологически активных веществ, необходимых для развития и роста организма будущего осетра. Поэтому-то икра и является столь ценным продуктом: на организм человека она воздействует столь же сильно, являясь мощным питательным и стимулирующим средством. Неслучайно ее включают в рацион ослабленных больных, выздоравливающих после тяжелой болезни и операций, беременных женщин, детей, больных анемией и другими заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ. Она также включается в рацион спортсменов и всех тех, кто нуждается в усиленном питании. Благодаря положительному влиянию на иммунную систему, она является хорошим профилактическим средством против любых болезней.

Присутствие в икре ненасыщенных жирных кислот положительным образом сказывается на состоянии кожи: она становится более эластичной и упругой, пропадает повышенная сухость.

Черная икра, конечно же, деликатес. Но очень полезный для здоровья. Поэтому иногда включать ее в свое меню можно и даже нужно.